暖心養生的美味秘密

臘八粥：暖心養生的美味祕密

不只是傳統節日的代表美食，還是一碗結合了養生智慧的寶藏粥品！

農曆十二月初八這天，喝上一碗臘八粥，不僅能驅寒保暖，更象徵新年的吉祥與豐收。

臘八粥的特色與養生成分

臘八粥選用多種穀物、豆類、乾果，如糯米、紅豆、蓮子、桂圓、花生等，營養全面，具有補心養血、健脾益腎的作用，特別適合冬天進補。

桂圓：補心安神，提升腦力 桂圓味甘性溫，能補心血、安神助眠，緩解心血不足引起的心悸、失眠，還能促進腦部供血，增強記憶力與專注力。

蓮子：健脾益智，安神抗焦慮 蓮子味甘澀性平，補脾益腎，寧心安神，對焦躁、健忘有很好的調理效果，冬季食用可提升腦袋靈活度。

臘八粥對冬季腦部保養的效果 冬天氣血運行較慢，臘八粥中的桂圓與蓮子能補氣血、促循環，不僅暖身，更為腦部提供穩定的能量來源。無論是精神不振、失眠，還是記憶力下降，這碗粥都能幫助調養。

臘八粥的做法

食材：糯米 1杯、紅豆 1/2杯、綠豆 1/2杯、薏仁 1/4杯 • 配料：桂圓 10顆、蓮子 15顆、紅棗 10顆、花生 1/4杯、冰糖或白砂糖適量

步驟：

1. 提前浸泡：將紅豆、綠豆、薏仁、蓮子和花生提前浸泡4-6小時，縮短烹煮時間。

2.食材處理：桂圓、紅棗洗淨去核備用。

3.開始熬粥：把所有穀物和豆類放入鍋中，加入10倍的水量，大火煮沸後轉小火慢煮約1小時。

4.加入乾果：煮至豆類軟爛後，加入桂圓、蓮子、紅棗繼續熬煮30分鐘。

5.調味完成： 根據個人口味加入冰糖調味，攪拌均勻，熬至粥體濃稠即可盛出享用。

小提醒：喜歡更軟糯的口感，可以將部分糯米提前浸泡或稍微壓碎再煮。

想試鹹味版本可加入蔬菜、肉片、蝦仁等，調成鹹粥，風味更具創意！

暖心養腦，就在這一碗臘八粥！寒冷的冬天，來一碗熱騰騰的臘八粥，不僅暖身，更能滋養心脾，呵護腦袋健康。